Albwacholder - Produktideen aus Wacholder von der Schwäbischen Alb
Die GbR Albwacholder erstellt verschiedene innovative Produkte aus dem Wacholderbereich. Dabei sind Produkte aus Holz aber auch Nahrungsmittel mit Wacholderzutaten in der Planung. Beispiele hierfür sind Lammsalami, Rauchfleisch, Schinken, Schnaps, geräucherte Forellen, Käse, etc. In einem ersten Schritt ist an die Vorbereitung der Serienfertigung der bereits erstellten Prototypen aus dem Holzbereich gedacht. Vermarktet werden sollen die Produkte in den verschiedenen Bauernmärkten sowie in der Gastronomie. Der Gewinn des Unternehmens wird in die Landschaftspflege re-investiert. Es wird nur soviel Wacholder verwendet wie nachwächst. Das verwendete Wacholderholz fällt insbesondere bei der Landschaftspflege an. Es handelt sich um ein sehr gutes Projekt: Es ist modellhaft und entspricht völlig dem PLENUM-Gedanken.
PLENUM unterstützte das Projekt in drei Förderrunden.
Kontakt:
Albwacholder GbR
Roland Schwarz
Rudolf-Diesel-Strasse 3
72525 Münsingen
Tel.: 07381/931102
E-Mail: mail@tzmuensingen.de
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